Godis och belöningar

[Jian]

Ibland behöver man lite uppmuntran eller en liten belöning.. Kanske tar det (ovanligt) lång tid, eller har man just lyckats i Elvenar
eller så behöver man ingen annan anledning annat än att man vill ha nå'gott.
Tyvärr har jag inte hittat receptet till Tålamod.

Chokladbollar 35 st
150 g smör, rumsvarmt
1½ dl strösocker
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 msk kallt kaffe, starkt
4 dl havregryn

1. Rör ihop smör och socker.
2. Rör i kakao, vaniljsocker, kaffe och havregryn.
3. Forma runda bollar och rulla dem i kokos, mandel eller sesamfrön. Förvara i kylen eller frysen.
4. Man kan byta ut kaffet mot annan smakrik (passande) vätska

Chokladbollar med mandel 16 st
1 ½ dl cashewnötter
1 ½ dl sötmandel
3-4 msk kakao
1 dl aprikoser, torkade
½ dl blåbär, torkade
4-6 msk psylliumfrö, husk
lite kokosflingor/blåbärspulver

1. Mixa alla ingredienser.
2. Blanda i några droppar vatten så att konsistensen blir formbar och rulla små bollar.
3. Rulla bollarna i kokos eller blåbärspulver

Bollar med frukt
6 st fikon, torkade (80 g)
10 st aprikoser, torkade, delade (85 g)
1 dl pumpakärnor
1 dl nötter, hassel- eller mandel
½ dl blåbär, torkade eller goji-bär
1 dl russin, gula
100 g choklad, mörk, 70%

1. Skär bort kvistfästena på fikonen och dela dem i bitar
2. Mixa alla ingredienser till en massa.
3. Forma massan till 20 bollar – förvaras svalt i burk med tättslutande lock. Håller 1-2 veckor i kylen

Bibollar ca 15 st
3 ½ dl valnötter
2 dl dadlar
1 msk macapulver
½ dl kakaopulver, gärna raw
1 msk vatten
5 msk bipollen, svenskt
1 nypa havssalt, om så önskas
lite kokosflingor

1. Hacka valnötterna grovt i en matberedare.
2. Lägg i dadlar och kör igen.
3. Tillsätt macapulver, salt, kakaopulver och vatten. Kör tills det har blivit en smet som går lätt att rulla till bollar.
4. Rulla bollarna i kokosflingor.

Koola kokoskolan
2 ½ dl Kelda vaniljvisp
2 dl sirap, ljus
2 dl muscovadosocker, ljust
½ dl strösocker, vanligt
2 dl kokosflingor (rostade om så önskas)
3 msk smör

1. Blanda ihop alla ingredienser utom kokos och smör, i en tjockbottnad gryta.
2. Koka i ca 20 min.
3. Häll i smör och kokos, rör runt en stund.
4. Ta kolan från spisen, häll ut den på en smord ugnsplåt och låt den stelna.
5. Skär fina rutor och förvara i lufttät burk.

Svenska ”välgörenhets-bitar” ca 25-30 st
50 g smör, smält
3 dl kokosflingor
2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
½ dl vispgrädde
Garnering
125 g choklad, mörk, smält
lite kokosflingor

1. Blanda ihop smör, kokos, florsocker, vaniljsocker och grädde. Ställ smeten i kylen en stund.
2. Rulla smeten till fingertjocka längder och lägg dem på en skärbräda.
   Skär dem i 2-3 cm långa bitar – lägg bitarna i frysen i ca 30 min.
3. Pensla eller doppa kokosbitarna i smält choklad. Lägg dem på ett bakplåtspapper, strö över kokos.
4. Låt dem stelna i kylen.

Krispig mandelgodis
150 g smör
2 dl råsocker
4 msk mjölk
3 tsk kakao
4 msk sirap med malt (baksirap)
1 dl mandel, finhackad
2 msk smör
150 g choklad, mörk

1. Använd en väl rengjord stekpanna.
2. Blanda alla ingredienser utom chokladen – koka i ca 12-15 min. Gör kulprovet.
3. Häll ut den färdigkokta smeten på ett bakplåtspapper – bred ut den jämnt.
4. Innan smeten har stelnat – skär ut bitar.
5. Smält 2 msk smör + 150 g choklad i mikro eller i vattenbad – pensla över

Snicksnack
350 g jordnötssmör
2 dl baksirap med malt
1 dl råsocker
2 tsk vaniljsocker
5 dl Cornflakes, krossade
1 dl kokosflingor
250 g mörk choklad, hackad
½ msk olja, neutral (kokos-) för extra glans

1. Klä en långpanna med bakplåtspapper
2. Blanda jordnötssmör, sirap och råsocker i en kastrull – värm på svag värme och låt ingredienserna smälta ihop.
3. Rör ned vaniljsocker, Cornflakes och kokosflingor.
4. Bred ut smeten i den pappersklädda långpannan.
5. Hacka chokladen och smält den i mikro eller över vattenbad. Rör sedan ner oljan och bred ut chokladen över kaksmeten. Låt stelna i kylen.
6. Skär kakan i små fyrkanter – lagom att stoppa i munnen (2x2 cm)