Våra goa Recept! i Coronatider!

[Jian]

Snabb gratäng m fiskblock 4 port
400 g fisk, fryst, torsk, kolja, sej (1 paket)
1 tsk havssalt
ev 2 st morötter
ev 1-2 st gula lökar
servering
lite ärtor, gröna, kokta
4 port potatis, kokt
Sås
2 dl crème fraîche
1 st buljongtärning, fisk-, hackad
2 tsk provensalsk kryddblandning
1 msk sweet chili
2 st vitlöksklyftor, pressade
lite salt
Herbes de Provence (hemgjord för den som föredrar det framför köpt)
1 msk timjan, torkad
1 msk mejram, torkad
1 msk kyndel, torkad
1 msk oregano, torkad
1 msk rosmarin, torkad
1 tsk fänkål, torkad

• Blanda örterna och häll i tätsluten burk, som förvaras mörkt och svalt

1. Tina fiskblocket i ca 30 min i rumstemperatur. Rör samman ingredienserna till den såsen utom riven ost och ströbröd. Såsen blandas kallt. Låt mogna medan fisken tinar.
2. Smöra ett ugnssäkert fat. Rapsolja med citronsmak är ett gott alternativ
3. Skär fiskblocket på snedden, i 8 jämntjocka skivor och lägg dem på fatet.
4. Strö över salt.
5. Vill du variera är det gott att lägga hackade morötter och hackad lök under fisken.
6. Bred såsen över fiskskivorna.
7. Strö på ost eller ströbröd.

Servera med

• kokt potatis och någon kokt grönsak, t.ex. gröna ärtor

Jag använder en "vanlig ugn" med över-/undervärme. För att det inte ska bli för stort temperaturfall när jag sätt in formen så värmer jag ugnen 25 grader över det jag ska ha i receptet. Ställer in formen och sänker temperaturen till avsedd nivå.

Värm ugnen till 250 grader
ställ in formen -
sänk temperaturen till 225 grader -
tillaga i ca 20 min.

Smaklig måltid

 

[Gaiona]

Det är en klar (engelsk) KISS (Keep It Small and Simple)

Annars brukar det stå för Keep It Simple Stupid!

Det är härligt med god mat som går snabbt och enkelt att tillaga!

 

[Jian]

Annars brukar det stå för Keep It Simple Stupid!

Det är härligt med god mat som går snabbt och enkelt att tillaga!

När jag ser din avatar och läser din kommentar och börjar titta efter så skulle jag för det första aldrig våga skriva det andra esset som du törs. Jag skulle hellre ( å då har jag lagt märke till din avatar) översätta S = Snygging (å så finns det ingen passande Smiley, hmm)

 

[Gaiona]

Jag känner mig ofta rätt Stupid, enligt andras uppgifter är jag ganska smart men skenet kanske bedrar...

 

[Jian]

Köttfärssås m kaffe

4 port
1 st lök, gul
1 st vitlöksklyfta
1 hg champinjoner
2 msk olja
400 g oxfärs
1 burk tomatsoppa
2 msk chilisås
4 msk kaffe, starkt
½ tsk råsocker
lite basilika, mejram, havssalt
spagetti + riven ost

1. Hacka svamp och lök – bryn i olja.
2. Lägg i oxfärsen – rör tills det fått fin färg
3. Tillsätt tomatsoppa, chilisås, kaffe + socker – låt sjuda i ca 30 min.
4. Krydda och låt sjuda ytterligare ca 5 min.
5. Mixa slät i mixer.
6. Serveras med spagetti och riven ost
7. Smaka av med havssalt & svartpeppar